Praticamente, todos os criadores de suínos do assentamento Córrego Rico criam raças caipiras de suínos. Considerados porcos “tipo banha”, as raças caipiras quase foram extintas das unidades de produção da agricultura familiar brasileira, sendo substituídas pelas raças de suínos “tipo carne” (raças que têm como característica a pelagem branca e a camada de toucinho ser inferior a 3 cm). Segundo o agricultor familiar assentado Walter Veche, um dos fatores limitantes para que os assentados adquiriam porcos brancos é o alto custo gasto na alimentação do plantel, incompatível com a realidade dos assentados, nesse momento. Seu Walter é criador de porcos desde que chegou ao assentamento. Há um ano ele adquiriu um reprodutor da raça Nilo. Toda a família do seu Walter participa da visitação cotidiana à suinocultura, um dos principais pontos de referência do assentamento, lote esse batizado como sítio “São Manoel”, em homenagem ao seu pai, que também foi lavrador.

José Amarante
Diretor de Formação e Capacitação da AFITESP